Кулинария от Игорь Шойфот

Паста с томатами, грибами, брокколи, розмарином и кедровыми орешками

Паста — традиционное блюдо итальянской кухни.
Игорь Шойфот
Предприниматель
(Давно не делал пасту!) #психанул
Кулинария от Игорь Шойфот

Лосось запечённый с лимонным соком и маслом виноградных косточек

Игорь Шойфот
Предприниматель
When your #dinner is 3 pounds of #wild #Pacific #salmon in #lemon and #grape #seed #oil #food #yummy
Кулинария от Игорь Шойфот

Рамэн-суп с лапшой ширатаке и грибами маитаке

Игорь Шойфот
Предприниматель
I don't often make soups, but when I do, it's often with maitake #mushrooms and shiratake #noodles 🍝
Кулинария от Игорь Шойфот

Фриттата

Фритта́та (фритата; frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Неаполитанскую фриттату часто готовят с использованием макарон. Традиционная крестьянская фриттата содержит лук-порей и сыр пармезан. Во фриттату не добавляются продукты, содержащие большое количество жидкости. Например, если вы хотите добавить помидоры, их сначала следует разрезать, избавить от семян и жидкости, потом дать полежать в сухом месте 15-30 минут, и только после этого использовать для приготовления этого блюда. Сегодня итальянскую фриттату готовят в сковороде с двумя ручками, специально созданной под это блюдо. Готовится фриттата на медленном огне. Взбитые яйца заливаются на дно смазанной маслом сковороды, затем кладется начинка. Когда нижний слой фриттаты начинает запекаться, сковороду можно закрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне, либо можно сковороду поместить в духовку.
Игорь Шойфот
Предприниматель
A 5-minute frittata: yams, broccoli, maitake mushrooms, scallions, ginger, eggs 🍳 #food #yummy
Кулинария от Игорь Шойфот

Капрезе

Об одноимённом торте см. Капрезе (торт) Капре́зе (caprese, нескл., ср.р.) — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика. Одна из разновидностей антипасто. Название получила от острова Капри в Италии. Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии. Это блюдо легко в приготовлении: по кругу укладываются нарезанные ломтиками помидоры, моцарелла и листики базилика, которые сверху приправляются солью и чёрным перцем и поливаются оливковым маслом и бальзамическим уксусом. В традиционном рецепте должна использоваться моцарелла из молока чёрных буйволиц (Mozzarella di bufala campana), лучший сорт томатов для капрезе — «Бычье сердце», а оливковое масло должно быть холодного отжима. К капрезе обычно подают свежий хлеб. Категория:Закуски Категория:Итальянская кухня
Игорь Шойфот
Предприниматель
#Капрезе “Да, я: сволочь😹А шо делать? (органический) приготовил вот ;) Хейрлум помидорчики Мэстная мелкопомэстная редисочка Козий сыр Skyhill из доброй старой Напы Авокадо Орехи Базилик и microgreens Оливковое, трюфельное и кедровое масло (#инстаграм, прости! Но мой капрезе вы не найдёте нигде...) 😻
Кулинария от Игорь Шойфот

Плов

Плов — блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис (в исключительных случаях другая крупа или мелкие макаронные изделия). Отличительным свойством плова является его рассыпчатость достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира, препятствующего слипанию крупинок. Посуда для подачи плова на стол называется «пловница», в Средней Азии — ляган.
Игорь Шойфот
Предприниматель
Готовить - моя тайная страсть 😻🍸 #плов #кухня #pilaf #food #yummy #cook #повар
Кулинария от Игорь Шойфот

Борщ

Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. В словаре В. И. Даля — род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом. Традиционное блюдо восточных славян основное первое блюдо украинской кухни. Блюдо имеет около дюжины разновидностей, что связано с разобщением в прошлом украинских земель, с существованием разных частей украинского народа в России, Польше, Молдавии, Румынии, Чехословакии, с влиянием на формирование украинской кухни различных кулинарных обычаев и вкусов. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов и молдаван (борш, borş).
Игорь Шойфот
Предприниматель
🙈 Говорят, борщ вкуснее всего на третий день! Кто — ну вот кто — вообще эти бильдербергеры и бильдербергерши с сократический силой воли и бронзовыми детородными органами, способные дать борщу не быть съеденным 3 дня?! А?! 😼