Жюльет Бинош родилась в Париже. Её отец был скульптором, мать — актрисой. С 15 лет Жюльет занималась в специальной артистической школе. Привлекла внимание зрителей и критиков ролью в фильме «Дурная кровь». У Бинош есть сын Рафаэль (1993 г.р.) и дочь Ханна (1999 г.р., от Бенуа Мажимеля).