— это американская разновидность суши в японской кухне, отличительной особенностью которой является скручивание при помощи бамбуковой циновки (巻簾 — макису) в цилиндрическую форму, с последующим разрезанием на дольки. Наиболее известным и популярным видом роллов сегодня следует признать ролл «Калифорния», неотъемлемым компонентом которого выступает сыр под названием «Филадельфия».